Acerca de Kanazawa

Historia y Cultura de Kanazawa

El nombre de Kanazawa, que significa literalmente riachuelo de oro (Kane Arai Sawa), se dice que tiene su origen en una leyenda en la que un campesino llamado Imohori Togoro lavó polvo de oro en un riachuelo de la localidad. También se dice que el nombre tiene su origen en el hecho de que en tiempos pasados a la actual área del Jardín de Kenrokuen se le llamaba Kanazawago o Kanazawanosho. Alrededor de mediados del siglo 16, la secta budista Ikko estableció un gobierno religioso en Kanazawa. Luego en 1583, Toshiie Maeda, el vasallo principal de Hideyoshi Toyotomi que reinó el país entero, entró en el castillo de Kanazawa. La familia Maeda gobernó Kaga

Artesanía Tradicional de Kanazawa

El pan de oro es una película de oro que se puede hacer tan fina como se desee, teniendo un grosor de 0,0001 a 0,0002 mm, si se frota con el dedo :éste desaparece. La producción de pan de oro comenzó en Kanazawa a finales del siglo 16. La familia Maeda, que gobernó el dominio Kaga (el área actual de Ishikawa y Toyama) en tiempos feudales, invitó a muchos artesanos a Kanazawa. El Shogunato en Edo (ahora Tokio), sin embargo, permitió sólo el trabajo del golpeteo del oro en áreas limitadas, como lo fueron Edo y Kioto. Por lo tanto, es en la segunda mitad del siglo 19 aproximadamente cuando la producción de pan de oro cobra de nuevo importancia en Kanazawa.

Cultura tradicional en Kanazawa

Disfrute de las actuaciones de las Geishas en su máxima expresión en los distritos de Higashi, Nishi y Kazue-machi chaya. Caracterizadas por sus ventanas de celosía, estas preciosas casas de madera de geisha han sido bien conservadas exquisitamente. Las geishas de Kanazawa valoran sus costumbres y ceremonias transmitidas de generación en generación desde la época feudal, lo que incluye también sus refinados espectáculos de danza y el tocar a la perfección varios instrumentos musicales. Por lo general, casi todos los Chaya (casas de Geisha) rechazan el servicio a clientes sin una introducción. Sin embargo, eventos más casuales también se celebran,

Cultura Gastronómica de Kanazawa

Kanazawa tiene la suerte de disponer de una gran variedad de alimentos, como por ejemplo el arroz cultivado en las llanuras de Kaga, las verduras de Kaga, un agua de gran calidad en las montañas Hakusan, y pescados y mariscos cogidos en el Mar de Japón. Además, la producción de la salsa de soja en el área de Ono, unas técnicas depuradas que fueron fomentadas por la familia Maeda, que gobernó el dominio Kaga (las actuales áreas de Ishikawa y Toyama) en tiempos feudales, y la belleza de la porcelana de Kutani y la vajilla lacada elevaron la cultura gastronómica de Kanazawa. Hay restaurantes de alto nivel en donde la gente disfruta de la cocina japonesa

4 temporada en Kanazawa

Primavera (de marzo a mayo) Observación de los Cerezos en Flor (Floración de los Cerezos)…A principios de abril
Los japoneses se dan cuenta de la llegada de la primavera con el florecer de los cerezos. Los cerezos se pueden ver en todas partes de Kanazawa. Cuando los cerezos florecen, todos al unísono, en abril de cada año, las calles se envuelven de un color rosa claro, las personas se entusiasman y salen a ver los árboles en flor. El jardín de Kenrokuen está abierto al público gratuitamente durante dos semanas en el periodo de floración de los cerezos. Los cerezos son iluminados hasta el anochecer.