Wagashi (Dulces Japoneses)

 Dulces de año nuevo

 

 

Se dice que Kanazawa, Kioto y Matsue son los tres grandes lugares en Japón donde se confeccionan dulces japoneses. En el periodo de Edo (de 1603 a 1867), la familia Maeda promocionó la ceremonia de té. Esto desarrolló la confección de dulces indispensable para la ceremonia de té. Los dulces japoneses son confeccionados con avanzadas técnicas produciendo imágenes que rememoran las características de la naturaleza y sus estaciones con materias primas como puede ser el arroz, las alubias rojas y el azúcar. Se confeccionan especiales dulces en especiales ocasiones como son las celebraciones del Año Nuevo y las ceremonias de bodas. Usted puede ver una gran variedad de dulces de colores incluyendo a una marca que ha continuado la confección de dulces durante más de 380 años y confección de dulces con materiales y técnicas occidentales. Además, hay algunas instalaciones en donde se permite que los turistas experimenten con la creación de dulces japoneses.