Verduras de Kaga

 

 

 

Verduras certificadas de la marca Kanazawa

Las verduras de Kaga son indispensables en la cocina de la región. Hay 15 tipos de verduras y legumbres cultivadas en Kanazawa desde al menos 1945 bajo la denominación “verduras de Kaga”. Las verduras de hoja llamadas “Kinjiso” y las calabazas rojas son únicas de Kanazawa. Estas poseen un alto valor nutricional y son consumidas en los hogares de Kanazawa.